Cure-dents et brosses à dents à l’époque d’Edo
Par Mayuri Sakaguchi
Dans un restaurant japonais, on trouve souvent
sur la table des yoji (cure-dents)à côté des waribashi (baguettes),
mises dans une petite boîte laquée. C’est la coutume japonaise d’ utiliser un
yoji après le repas pour l’ hygiène ou plutôt pour enlever les fibres de la nourriture
qui sont abondantes dans les ingrédients utilisés dans la cuisine japonaise,
comme les negi ( poireaux )par exemple.
